5.4.2019 1 min lukuaika

Ruokavinkit

Arja-Leenan tuunattu lihakukko

Name: Agency Leroy
Price range: $

5.4.2019 1 min lukuaika

Ruokavinkit

Tämä hieman modernisoitu piirakka on helppo leikata kahvipöytään tarjolle.

(15-20 viipaletta)

Etelä-Savon maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntija Mervi Kukkosen äiti Arja-Leena kehitti tämän lihakukon ohjeen. Perinteinen umpinainen ruiskuorinen lihakukko olisi hankala leikata kahvipöydän tarjottavaksi. Kiireinen leipoja voi käyttää myös valmista ruis-perunataikinaa.

Kuoritaikina:

3,75 dl ruisjauhoja

0,75 dl vehnäjauhoja

0,5 tl suolaa

120 g margariinia tai voi-kasviöljyseosta

2 dl perunasosetta (jauheesta)

(tai 400 g ruisperunataikina)

Täyte:

400 g naudan (paisti)jauhelihaa

1 sipuli

1 porkkana (raasteena)

2 dl kermaviiliä

1 kananmuna

0,5 dl riisihiutaleita

1 tl suolaa

mustapippuria, paprikaa

0,5 dl juustoraastetta

persiljasilppua

n. 150 g pekonia

1. Yhdistä jauhot ja suola ja nypi rasva. Lisää perunasose taikinaan. Laita taikina viileään täytteen valmistamisen ajaksi.

2. Ruskista jauheliha ja sipuli ja lisää raastettu porkkana. Jäähdytä.

3. Lisää kermaviili, kananmuna, riisihiutaleet, juustoraaste ja mausteet lihamassaan ja sekoita murekkeeksi.

4. Kaulitse ruisperunataikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

5. Laita murekemassa levyn keskelle ja peitä pekoniviipaleilla.

6. Leikkaa taikinan sivut ja lado ristikkäin lihan päälle. Muotoile kukko ja voitele vedellä.

7. Paista 200 asteessa n. 45 min

Sinua saattaisi kiinnostaa myös

Ajankohtaista· MKN Ruokaneuvot· Ruokavinkit· Ruokatietopankki· Ruokakasvatus

Ohra on herkullinen ja järkevä valinta ruokapöytään

Maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntijat kannustavat ottamaan kotimaisen ohran takaisin osaksi ruokavaliota. Lisäkeriisi kannattaa korvata ohralla...

Satu Nokkonen

18.12.2024 2 min lukuaika

Kaksi rukiista reikäleipää ja leivän reikiä leivinliinan sisällä leipäkorissa

Ajankohtaista· MKN Ruokaneuvot· Ruokavinkit· Ruokatietopankki· Ruokakasvatus

”Leipä miähen tiellä pitää, sanoo vanahat viisahat”

Suomalaisen leivän tarina on siirtynyt Etelä-Pohjanmaalle. Eteläpohjalainen reikäleipä on aikojen kuluessa hioutunut talouden pidon ja...

Asta Asunmaa

11.12.2024 3 min lukuaika

Mediapankki· Maa- ja kotitalousnaiset· Ajankohtaista· MKN Ruokaneuvot· Ruokavinkit· MKN Yrityspalvelut

Suosi kotimaista ruokaa itsenäisyyspäivänä – tuet suomalaista huoltovarmuutta

Kun katat arkena ja juhlapäivinä pöytään kotimaisia tuotteita, olet mukana ylläpitämässä suomalaista ruoantuotantoa ja varmistamassa,...

Helena Velin

3.12.2024 1 min lukuaika

Järjestö ja kumppanuudet· Maa- ja kotitalousnaiset· Järjestötoiminta· Ajankohtaista· MKN Ruokaneuvot· Ruokavinkit· MKN Maisemapalvelut· MKN Yrityspalvelut· Uutinen· Järjestökampanjat· Järjestöasiat· Yhdistykset· Ruokakasvatus

Etelä-Savon maa- ja kotitalousnaisten jäsenkirje 2 2024

Tutustu syksyn ajankohtaisiin asioihin ja toimintavinkkeihin

11.10.2024 1 min lukuaika