Lokakuun kuukauden kala on kuha

Kuukauden lähikala -hankkeen kuukauden kala on kuha.

Ulkonäkö
• Väri: Kuha on väriltään hopeanhohtoinen ja sen kyljissä voi olla vihertäviä tai kellertäviä sävyjä. Sen selässä on tummempia juovia ja selkäevä on täplikäs, mikä auttaa sitä sulautumaan ympäristöön.
• Rakenne: Kuha on pitkänomainen ja virtaviivainen kala, joka muistuttaa hieman ahventa. Sillä on kaksi selkäevää, joista etummaisessa on terävät piikit.
• Hampaat: Kuha on petokala, ja sillä on terävät hampaat, joita se käyttää saalistamiseen.
• Koko: Aikuiset kuhat voivat kasvaa 50–80 cm pitkiksi ja painaa 1–6 kg, mutta suuremmat yksilöt voivat saavuttaa jopa yli 10 kg painon.

Elinympäristö
• Kuha viihtyy parhaiten suurissa järvissä, joissa on syviä ja avoimia vesiä. Se suosii sameampaa vettä, jossa saalistaminen on helpompaa heikommankin valon aikana. Sitä esiintyy myös hitaasti virtaavissa joissa ja rannikkovesissä.
• Kuha on lämpimän veden kala, joten se suosii suhteellisen lämpimiä vesistöjä ja on aktiivisimmillaan kesällä.

Käyttäytyminen ja ruokavalio
• Kuha on aktiivinen hämärässä ja yöllä, ja se on tehokas saalistaja. Se metsästää pääasiassa pienempiä kaloja, kuten ahvenia, muikkuja ja salakoita.
• Nuoret kuhat saalistavat pienempiä selkärangattomia, mutta aikuiset kuhat siirtyvät pääasiassa kalojen syöntiin.

Lisääntyminen
• Kuha kutee keväällä, kun veden lämpötila nousee noin 10–15 °C

Taloudellinen ja kalastuksellinen arvo
• Kuha on arvostettu ruokakala, ja sen liha on valkoista, vähärasvaista ja miedon makuista. Sitä käytetään monissa kalaruoissa, kuten savustettuna, grillattuna tai paistettuna.
• Se on tärkeä saaliskala sekä ammattikalastajille että vapaa-ajankalastajille.


Kalapata
4 annosta
n. 600 g kuhafileitä
0,5 tl suolaa
0,25 tl jauhettua valkopippuria
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl rypsiöljyä
2,5 dl ruokakermaa
0,5 tl vastarouhittua pippuria
250 g tuoreita kirsikkatomaatteja
1 dl yrttejä

1. Levitä kalafileet pöydälle ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Isot fileet voi paloitella pienemmiksi.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Kuumenna öljy padassa ja kuullota sipuleita muutama minuutti.
4. Kaada sekaan ruokakerma. Huuhtele tölkki noin desilitralla vettä ja kaada pataan. Sekoita joukkoon mausteet. Kypsennä kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää kalafileet pataan ja jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia.
5. Lisää pataan kirsikkatomaatit. Keitä noin 5 minuuttia. Tarkista kypsyys ja ripottele pinnalle yrttejä.

Jaa oma kalamuistosi

Kesäpäivä ongella kallion päälle vai kenties maailman paras joulukalapöytä? Mitä muistoja kala sinussa herättää? Kuukauden lähikala -hanke kerää yhteen kalaan liittyviä muistoja, kerro meille omasi! Voit jättää muiston anonyymisti tai halutessasi nimimerkillä tai nimelläsi. Muistoja voi jättää vuoden 2024 loppuu asti.

Muistoista tullaan koostamaan julkaisu, joka sisältää muistoja ja reseptiikkaa. https://link.webropol.com/s/kalamuistoja

Kalalivet ovat osa Kuukauden lähikala -hanketta. Rahoitus on Saaristomeren kalaleaderista (Erityisesti Kaarina, Kemiönsaari, Kustavi, Masku, Mynämäki, Naantali, Paimio, Parainen, Raisio, Salo, Sauvo, Taivassalo ja Turku) . Asiantuntijat tulevat myös ilolla alueen yhdistysten tapaamisiin ja tilaisuuksiin. Keräämme mielellämme reseptejä ja kalamuistoja talteen.

#leadersammabåt #ahven #kuukaudenlähikala #MKNruoka #länsisuomenmaajakotitalousnaiset #ruokaneuvolive