Tarjottavien määrä juhlissa - paljonko kaikkea tarvitaan?

Tarjoiluun varattavat määrät henkilöä kohden

Alkuruoat

• salaatti 100-150 g
• tuoresuolattu kala 100 g
• savustettu kala 75 g
• leikkeleet 75 g
• keitto 1,5- 2 dl

Pääruoat (kahden lajin aterialla)

• salaatti 150-250 g
• laatikko 300-350 g
• keitto 3 - 5 dl
• fileoitu kala 150 g
• savustettu kala 150 - 200 g
• lihakastike 150 - 200 g
• luuton liha ja paisti 100 - 150 g
• pihvit ja leikkeet 130 - 150 g
• jauheliha- ja murekeruoat 100 - 150 g
• broileri 250 g
• broileri rintafile 100 g

Lisäkkeet

• keitetty peruna 200 g
• keitetyt kasvikset 75 g
• riisi tai makaroni 60 g
• laatikko 100 - 150 g
• tuore salaatti 75 g
• kastike 0,5 dl
• muhennos 1 dl

Jälkiruoat

• kiisseli tai puuro 150-200 g
• pannukakku 150 g
• marjat 100 - 150 g
• jäädyke, jäätelö, hyytelö 100 - 125 g
• juustotarjotin 75 - 100 g
• jälkiruokakastike 50 - 75 g
• kahvi, tee 1 - 2 kkp

Juomat

• Onnittelujuoma 1,25 dl / hlö
• Ruokajuomat
• maito tai kotikalja tai kivennäisvesi 2 lasia
• mieto viini 1 - 2 annosta (1 annos = 12 cl)
• väkevä viini 1 annos (1 annos = 8 cl)
• Jälkiruokajuoma
• kahvi, tee 1 kkp

Muut juomat

• konjakki , likööri 1 annos (1 annos = 4 cl)
• Koko pullo (0,75 l) = 6-7 annosta (mieto viini), 9 annosta (väkevä viini)

Kahvi- ja teekutsuilla tarjotaan henkilöä kohden

• kahvi/ tee 2-3 kkp
• vehnänen, kääretorttu, kuivakakku tms 1 viipale tai kpl
• pikkuleipä 1 kpl / laji (jos vieraissa on runsaasti lapsia, kannattaa pikkuleipiä varata runsaammin)
• kahvipöydän voileipiä 3 kpl
• voileipäkakku 1-2 cm viipale

Varaa kahvipöytään

• maitoa (vähälaktoosinen/laktoositon) 5 dl/10 hlöä, 1 l/20 hlöä, 2,5 l/50 hlöä
• sokeria ja makeutusainetta