Pohjoiskarjalainen ruoka houkuttaa japanilaista huippukokkia
Aasian 2022 vuonna parhaimmaksi valitun DEN ravintolan
omistaja/keittiömestari Zaiyu Hasegawa vierailee Pohjois-Karjalassa
elokuun loppupuolella.
![Hasegawa 2](/uploads/MKN/MKN-Ita-Suomi/_1280x853_crop_center-center_82_line/Hasegawa-2.jpg 1280w, /uploads/MKN/MKN-Ita-Suomi/_2560x1706_crop_center-center_61_line/Hasegawa-2.jpg 2560w, /uploads/MKN/MKN-Ita-Suomi/_640x426_crop_center-center_60_line/Hasegawa-2.jpg 640w)
Japanilainen huippukokki Zaiyu Hasegawa vierailee Pohjois-Karjalassa 20.-23. elokuuta. Vierailun tarkoituksena on edistää pohjoiskarjalaisen ja suomalaisen ruokakulttuurin ja ruokamatkailun tunnettuutta Aasiassa, nostaa esiin paikallisia raaka-aineita, luonnonvaroja ja ruoanvalmistustapoja sekä vaihtaa tietoa ja osaamista liittyen japanilaiseen ja suomalaiseen ruokakulttuuriin. Vierailun aikana Zaiyu tutustuu monipuolisesti pohjoiskarjalaiseen ruokakulttuuriin, sen raaka-aineisiin ja valmistustapoihin. Erityisen mielenkiinnon kohteena ovat luonnontuotteet ja paikalliset kalat. Hasegawan vierailu toteutetaan osana BioSYS Japani-hanketta.