Miksi syödä lähikalaa?

Kala on paitsi herkullinen myös terveellinen ja ympäristöystävällinen valinta lautaselle. Mutta tiesitkö, että kalasesonkien seuraaminen voi tehdä syömisestäsi entistäkin vastuullisempaa? Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaiset tarjoavat Kuukauden lähikala -kalenterilla https://www.proagria.fi/uploads/MKN/MKN-Lansi-Suomi/Kuukauden-lahikala-kalenteri.pdf vinkkejä siihen, miten hyödyntää kotimaisten vesistöjemme antimia kestävästi ympäri vuoden.

Miksi valita lähikala?
Lähikalan suosiminen tukee kotimaista kalastusta, vähentää kuljetuksista aiheutuvia päästöjä ja auttaa säilyttämään arvokasta kalastuskulttuuriamme. Sesongin kalojen valitseminen on lisäksi usein edullisempaa, sillä juuri silloin niitä on parhaiten saatavilla. Kalakalenteri kertoo kullekin kuukaudelle suositeltavia lähikaloja, jotka ovat juuri silloin parhaimmillaan. 

Esimerkiksi:
Tammikuu: Talven suosikki on silakka. Kokeile sitä perinteisiä silakkapihvejä. Mikäli kalakalenterin ohjeet eivät riitä, niin jatka etsintää Pro Kalan reseptihausta. Kaikessa kalaruoanlaitossa kannattaa olla rohkea ja kokeilla uusiakin ohjeita.
Kalenteri toimii mainiona inspiraationa suunnitellessasi vastuullisia ja sesonginmukaisia aterioita. Se auttaa myös tunnistamaan vähemmän tunnettuja lajeja, kuten särki, joka on aliarvostettu, mutta oikealla valmistustavalla todellinen makuelämys. Särkeä löytyy myös kalasäilykkeistä ja niiden käyttöä voikin laajentaa. Samalla voi vähentää kauempaa tuotuja säilykekaloja omassa keittiössä.

Ruokavinkkejä sesongin kaloille
Kokeile perinteisiä reseptejä: Lähikalat, kuten silakka ja siika, ovat olleet osa suomalaista ruokakulttuuria jo vuosisatojen ajan. Paista, savusta tai marinoi – mahdollisuudet ovat loputtomat. Hyödynnä nykyaikaisia valmistusmenetelmiä: Höyryttäminen, raakakypsytys eri menetelmin tai uunissa paistaminen tuovat vaihtelua kalapöytään. Säilö ja kokeile uusia makuja: Särki maistuu säilykkeenä, eikä vaadi käsittelytaitoja.

Kestävä kalastus – yhteinen vastuumme
Valitsemalla sesongin kaloja edistät kestävää kalastusta ja tuet monimuotoisuuden säilyttämistä vesistöissämme. Kotimaiset kalat ovat usein myös vastuullisempi vaihtoehto kuin tuontikalat, sillä niiden ympäristövaikutukset ovat pienemmät.

Nappaa kalenteri avuksi keittiöön!
Jos haluat tehdä vastuullisia valintoja ja herkutella sesongin mukaan, Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaisten Kuukauden lähikala -kalenteri on täydellinen työkalu sinulle. Kalenterin avulla löydät uutta inspiraatiota keittiöösi ja pääset nauttimaan lähivesiemme tarjoamista antimista vuoden ympäri. Vuodet eivät ole veljeksiä, kalasaaliisiin vaikuttaa mm. kalavesien lämpötila tai jäätilanne, mutta aina on jotakin lähikalaa saatavilla.
Lataa kalenteri itsellesi Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaisten sivuilta ja aloita makumatka kohti vastuullisempaa ruokavaliota! Lähikalan suosiminen linkittyy hyvin myös uusiin ravitsemussuosituksiin, josta kuulet seuraavassa blogissamme.

Kuukauden lähikala -hanke, rahoitus Saaristomeren Kalaleader sekä ProAgria Farman Säätiö. Hanke toimii seuraavien kuntien alueella: Kaarina, Kemiönsaari, Kustavi, Masku, Mynämäki, Naantali, Paimio, Parainen, Raisio, Salo, Sauvo, Taivassalo ja Turku. Hankkeen toiminta-aika on 2.1.2023- 31.12.2024
https://www.proagria.fi/hankkeet/kuukauden-lahikala

Upptäck Månadens närfisk -kalender

Att äta fisk är alltid ett bra val. Fisk är inte bara läcker utan också hälsosamt och ett miljövänligt alternativ på tallriken. Men visste du att genom att följa fiskesäsongerna kan du göra ditt ätande ännu mer ansvarsfullt? Västra Finlands lantbruks- och hushållskvinnor erbjuder med Månadens närfisk -kalender tips på hur du kan utnyttja våra inhemska fiskresurser på ett hållbart sätt året runt.

Projektet ”Månadens när-fisk” produceras information till sociala medier speciellt inriktat till föreningar, yrkeskök, fiskeföretagare samt för aktörer inom fisketurismen som är verksamma i skärgårdshavets fiske leaders områden.
Projektfinansiering från Skärgårdshavets fiskeleader och Farman Säätiö. St.Karins, Kimitoön, Gustavs, Masko, Virmo, Nådendal, Pemar, Pargas, Reso, Salo, Sagu, Tövsala och Åbo.
Projektets verksamhetsperiod är 2.1.2023- 31.12.2024
Projektet genomförs av Västra Finlands lantbruks- och hushållskvinnor. Vi verkar som en del av ProAgria Västra Finland.