Juurileipä ilman lisättyä hiivaa

Name: Agency Leroy
Price range: $

Nov 5, 2018 1 min read

Ruokavinkit

Joko olet kokeillut juurileivontaa ilman hiivaa?

(1 kpl)

1 dl vaaleaa hapanjuurta

3 dl vettä

1 rkl sokeria

3 dl vehnäjauhoja + 1,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl suolaa

n. 4 dl vehnäjauhoja tai sämpylä- ja vehnäjauhoja

0,25 dl rypsiöljyä

pinnalle erilaisia siemeniä

1. Sekoita juuri, kädenlämpöinen vesi, sokeri ja 3 dl vehnäjauhoja. Hapata taikinaa 6-9 tuntia vedottomassa lämpimässä paikassa ja sekoita joukkoon välillä lisää 1,5 dl jauhoja.

2. Ota juurta talteen seuraavaa leipomiskertaa varten.

3. Lisää taikinaan suola ja alusta hyvin vaivaten tai yleiskoneella. Kohota.

4. Leivo leipä ja pane se leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun vuokaan.

5. Kohota. Pistele pintaa haarukalla. Voitele halutessasi vedellä ja lisää pinnalle siemeniä.

6. Kohota. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia kunnes leipä on kypsä.

You might also be interested in