Herkkumuffinit
Marjamuffini on hyvä, helppo ja nopea kahvileipä.
Herkkumuffinit
10–12 kpl
2 kananmunaa
1 dl hienoa kidesokeria
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl piimää
1 dl pikakaurahiutaleita (tai tavallisia)
2 dl hiivaleipävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl viinimarjoja tai raparperinpaloja (raparperin sekaan 1–2 rkl sokeria)
muffinivuokia tai muffinipelti
voiteluun juoksevaa margariinia
- Turvota kaurahiutaleet piimässä, sekoita keskenään munat ja sokeri.
- Lisää munaseokseen margariini, piimäseos ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä lopuksi marjat.
- Jaa tukeviin vuokiin (tai voideltuihin muotteihin) ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Vinkki. Muffineita voit valmistaa kaikista pienistä marjoista. Taikinasta saa myös piirakan: kaada se voideltuun vuokaan ja ripottele marjat, raparperit tai omenaviipaleet päälle. Silloin paistoaika on noin 25 minuuttia.
Aineisto on tuotettu MMM:n tuella.
