Kuningatar-juustoleipäsalaatti
Raikas kesäsalaatti tuoreista marjoista ja juustoleivästä.
Kuningatar-juustoleipäsalaatti
4 annosta
n. 200 g juustoleipää
1 ruukku jääsalaattia
rucolaa
1⁄2 tuorekurkku
n. 3 dl mustikoita ja vadelmia
Kastike:
tuoreita yrttejä, esim. ruohosipulia tai sitruunamelissaa
3/4 dl oliiviöljyä
1/4 dl tummaa balsamicoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus sokeria
- Kuutioi juustoleipä suupaloiksi.
- Huuhtele, kuivaa ja revi salaatit tarjoiluastiaan. Suikaloi kurkku ja ripottele salaatinlehtien päälle. Lisää marjat.
- Hienonna yrtit. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta salaatin päälle.