Ohukaiset ja mansikka-raparperirahka

4 annosta

Ohukaistaikina

2 munaa

5 dl maitoa

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen:

voita, margariinia tai pullorasvaa

Täyte:

2 dl kuohukermaa

0,5 prk (125 g) maitorahkaa

1,5 dl raparperihilloa

0,5 dl sokeria

0,5 tl vaniljasokeria

2 dl (pakaste)mansikoita

1. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito. Vatkaa joukkoon kuivat aineet. Anna turvota vähintään 30 minuuttia.

2. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka, raparperihillo, sokerit ja viipaloidut mansikat.

3. Paista ohukaiset kuumalla pannulla tai muurinpohjapannulla ruskistetussa rasvassa.

4. Tarjoa ohukaiset mansikka-raparperirahkan kanssa.