Vuokasämpylät

Vuokasämpylät

12 kpl

2,5 dl vettä
15 g tuoretta hiivaa
1 rkl siirappia
0,5 tl suolaa
5,5–6,5 dl (noin 400 g) täysjyväspelttijauhoja
1 rkl rypsiöljyä

Täyte:
6 minitomaattia
1 tl kuivattua yrttisekoitusta
2–3 rkl voimakasta juustoraastetta

Paistamiseen:
1–2 rkl juoksevaa margariinia
12 muffinivuokaa tai muffinipelti

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen, lisää taikinan muut aineet ja alusta tasaiseksi.
2. Kohota tunnin verran liinalla peitettynä ja voitele sillä välin muffinipelti tai tukevat muffinivuoat, ripottele niihin vähän jauhoja.
3. Nostele kahdella öljytyllä lusikalla taikinaa vuokiin ja kohota vielä puoli tuntia peitettynä.
4. Puolita tomaatit ja paina jokaiseen sämpylään tomaatinpuolikas, ripottele koloon vielä yrttisekoitusta ja päälle hiukan juustoraastetta.
5. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Vinkki. Voit nostella lusikalla taikinasta 12 kekoa myös pellille ja taputella tavallisiksi sämpylöiksi jauhojen avulla.

Aineisto on tuotettu MMM:n tuella.