Waldorfinsalaatti

250 g juuriselleriä

1 prk (227 g) ananasrenkaita

2 (300 g) hapokasta omenaa

Kastike

1 dl kermaviiliä

0,5 dl kevytmajoneesia

1 rkl sitruunamehua

0,5 rkl sokeria

Pintaan

hasselpähkinä- tai mantelirouhetta

1. Kuori ja leikkaa juuriselleri tulitikkumaisen ohuiksi suikaleiksi.

2. Keitä suikaleet nopeasti juuri ja juuri kypsäksi.

3. Kaada vesi pois ja huuhdo kylmällä vedellä. Valuta.

4. Leikkaa ananasrenkaat pieniksi suikaleiksi

5. Suikaloi (kuoritut) omenat tulitikkumaisen ohuiksi suikaleiksi.

6. Sekoita ainekset keskenään, samoin kastikeainekset.

7. Lisää kastike salaattiin. Koristele pähkinä- tai mantelirouheella.