Pohjolan pelloilla, metsissä ja järvissä kasvaa upeaa ruokaa, jota voidaan hyvin kutsua superruuaksi. Pohjolan superruoka on edullista, maukasta ja löytyy miltei jokaisesta lähikaupasta.
Valitse lautasellesi nämä seitsemän Pohjolan superruokaa:
1. Mustikka
Mustikka on tunnustettu supermarja. Se on antioksidanttipommi, jonka ehkäisee kakkostyypin diabetesta ja saattaa jopa parantaa muistia.
2. Rypsi
Rypsiöljyn rasvahappokoostumus on erinomainen, siinä on eniten kertatyydyttymätöntä rasvaa, joka ei härskiinny helposti. Kaksi ruokalusikallista rypsiöljyä päivässä riittää turvaamaan välttämättömien rasvahappojen saannin.
3. Muikku
Muikussa on paljon omega-3-rasvaa, erityisesti DHA-rasvahappoja. DHA:t mm. osallistuvat hermoston kehitykseen ja ylläpitävät näön tarkkuutta.
4. Kaura
Kauran kuitu beetaglukaani on suorastaan ihmeaine: se pitää kolesteroliarvot kurissa, tasaa verensokeripiikkejä ja edistää vatsan toimintaa. Pitkän kasvukauden ansiosta Pohjolan kaura on laadultaan erinomaista.
5. Kaalit
Keräkaalista saa hyvin folaattia, josta suomalaisilla on puutetta. Tiesitkö, että kaalien kalsium imeytyy hyvin. Kaalien arvellaan ehkäisevän syöpiä!
6. Juurekset
Juuresten väriaineet, kuten porkkanan karoteeni ja punajuurten betalaiini, ovat bioaktiivisia yhdisteitä, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina. Erivärisissä juureksissa on siis erilaisia tehoaineita!
7. Härkäpapu
Härkäpavussa on hyvälaatuista proteiinia sekä liukoista kuitua, joka hoitaa suolta ja auttaa painonhallinnassa.
Terveyttä superruokavaliolla
Pohjolan superruuista kannattaa koostaa Pohjolan superruokavalio, johon kuuluu runsaasti metsämarjoja, kaaleja, juureksia, kalaa, rypsiöljyä, täysjyväviljaa sekä kohtuudella punaista lihaa.
Pohjolan ruokavalio parantaa tutkimusten mukaan verenpainetta ja veren rasva-arvoja, auttaa painonhallinnassa sekä ehkäisee sydäntauteja ja kakkostyypin diabetesta.
Tule kokkaamaan Pohjolan superruuista
Maa- ja kotitalousnaiset järjestävät Superruokaa Pohjolasta -ruokakursseja ympäri Suomen. Kursseilta saadaan käytännönläheistä ruoka- ja ravitsemustietoa sekä tehdään ruokaa sesongin lähiruuasta. Katso lista avoimista kursseista tiedotteen lopusta!
Ruokatapahtumat ja -kurssit ovat osa Kaurasta kaaliin, muikusta mustikkaan – Pohjolan superruuat lautasille -hanketta, jota rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö vuosina 2015–2016. Hankkeen aikana järjestetään 150 ruokakurssia ja liki 170 ruokatapahtumaa ympäri Suomen.
Kevään 2016 kurssit maakunnittain
Kursseille täytyy ilmoittautua etukäteen. Katso yhteystiedot kunkin tapahtuman kohdalta. Sähköpostiosoitteemme ovat muotoa etunimi.sukunimi@maajakotitalousnaiset.fi
Katso syksyn kurssit
tapahtumakalenterista. Etelä-Karjala
Parikkala, Kummun Korkeakoulu, huhti–toukokuu (tarkka aika vielä avoin)
Lappeenranta, Hanhijärven kylätalo touko–kesäkuu (tarkka aika vielä avoin)
Tiedustelut: Sari Paajanen, p. 040 516 7501
Etelä-Pohjanmaa
Seinäjoki 17.3. klo 18
Ilmoittautuminen (viim. 14.3.) lomakkeella https://etela-pohjanmaa.maajakotitalousnaiset.fi/tapahtumat/superruokaa-pohjolasta-ruokakurssi-6235
Lisätietoja: Asta Asunmaa, p. 040 5929 226
Etelä-Savo
Anttola (Mikkeli) 2.4. klo 10
Juva 16.4. klo 10 Koulukeskuksen kotitalousluokka
Kangasniemi (tarkka aika vielä avoin)
Tiedustelut: Mervi Kukkonen, p. 040 842 3549
Häme
Tiedustelut: Satu Nokkonen, p. 040 574 9337 tai Jenni Kunnaala, p. 020 747 2509
Kainuu
Kajaani 16.3. klo 18-21, Kirkkoahon koulu
Ilmoittautuminen 9.3. mennessä 044 320 1581
Lisätietoja Marika Köngäs, p. 040 585 5296
Keski-Suomi
Viitasaari 12.3.2016 klo 10.00 – 15.00 Viitasaaren yläkoulu, keittiö, Koulukuja 2-4 Ilmoittaudu
Kinnula 7.4.2016 klo Ilmoittaudu
Laukaa 13.4.2016 klo 17.00–21.00 Puustellin Työkylä, Kantolantie 410 Ilmoittaudu
Jyväskylä 16.4.2016 klo 17.00-21.00 Ladun maja (Ronsuntaipaleentie 279) Ilmoittaudu
Tiedustelut: Mirja Pummila, p. 0400 932 054 tai Eeva-Liisa Kivimäki, p. 040 576 8740
Kymenlaakso
Hamina 17.3. klo 10. Tiedustelut Hannele Veteli p. 040 7092492
Kouvola 27.4. klo 16
Iitin kansalaisopisto 6.9. klo 17
Kuggom, Loviisa 25.9. klo 10
Tiedustelut: Hannele Veteli p. 040 709 2492
Keski-Pohjanmaa
Toholampi, Pajamäki ma 7.3 klo 18.00
Reisjärvi, yläkoulun opetuskeittiö ke 30.3. klo 18.30
Kannus, Korpelan kylätalo to 31.3 klo 18.30
Tiedustelut: Seija Varila p. 0400 137 899
Satakunta
Kankaanpää 30.3. klo 18 Sataedun opetuskeittiö.
Tiedustelut: Anna Kari, p. 050 5558 440
Pirkanmaa
Tampere, Sampola 14.3. klo 17 Ilmoittautuminen: https://www.maajakotitalousnaiset.fi/tapahtumat/superruokaa-pohjolasta-ruokakurssi-tampereella-6163
Tiedustelut: Outi Penttilä, p. 040 7198 959
Pohjois-Pohjanmaa ja Lappi
Kempele 25.2. klo 18.
Simo 27.2. klo 11.
Tiedustelut Helena Lahdenperä p. 0400 599 473
Pulkkila 8.3. klo 17.30.
Haapajärvi, maaliskuu.
Tiedustelut: Maija Ojalehto, p. 040 701 3686
Pohjois-Savo
Kuopio 2.3. klo 17
Sonkajärvi 8.3. klo 10
Keitele 9.3. klo 10
Vieremä 12.3. klo 11
Vehmersalmi 10.3 klo 10
Tiedustelut Marja Niskanen, p. 0400 905 782 tai p. 0400571642
Uusimaa
Hyvinkää, Knehtilän tila 12.4. klo 18
Tiedustelut: Suvi Malin, p. 0400 682 334
Varsinais-Suomi
Tiedustelut: Sanna Luoto p. 043 825 0583
