Kekri - nostetta lähiruoalle ja kipinää yhteisöllisyyteen

Kekrinä pääosassa on suomalainen lähellä tuotettu ruoka, yhteisöllisyys ja koko sen ympärille nivoutuva elinvoimainen maaseutu....

Vinkkejä kekrijuhlan järjestämiseen

Ideoita kekrijuhlan tai -iltamien järjestelyihin, tarjoiluihin, ohjelmaan ja somistukseen.

Kekriin kuuluu herkuttelu- perinteisesti tai tuunattuna tähän päivään.

Kekrin juhlintaan kuuluu ruualla ja juomalla herkuttelu. Juhlaan on hyvä syy, sillä sadon tuottamisen eteen...

Perinteinen kekri suosii kotimaista ruokaa

Maa- ja kotitalousnaiset (MKN) on kotimaisen kekriperinteen vaalija. Kekriviikkojen pääosassa on suomalainen lähellä tuotettu ruoka,...

Leivo römppäviikolla piianpullia!

Kekristä, maatalousväen vuoden tärkeimmästä juhlasta, alkoi palvelusväen ainoa vuosilomaviikko eli römppäviikko.

Herkutellaan kekrinä kurpitsalla

Talvikurpitsat ovat kekrikauden herkkuja, joista voi hyödyntää sekä kuoret että sisuksen.

Keskipohjanmaalainen miedosti hapan ruisleipä

Keski-Pohjanmaalla leipää on leivottu niistä jauhoista, mitä kulloinkin on tarjolla ollut. Myös ruisleipä on suosittua....

Juustoinen kurpitsakeitto

Juusto antaa kurpitsakeitolle täyteläisyyttä.

Sosekeitto

Tällä perusohjeella valmistat yksinkertaisen, mutta maukkaan sosekeiton. Keittoon uppoavat hyvin myös vähän nuupahtaneet kasvikset tai...

Kaura-puolukkapannarit

Nämä herkulliset amerikkalaistyyliset pannarit tai paksut letut onnistuvat myös vegaanisina. Jätä kananmunat pois ja käytä...

Kauratto

Kauratto on kotimainen vastine risotolle. Käytä kaurattoon kokonaisia kaurajyviä tai kaurarouhetta. Kaurajyviä myydään erilaisilla nimikkeillä,...

Päärynähilloke

Maukas lisäke erilaisille herkuille, kuten juustolle.

Päärynäkahvikakku

Herkullinen päärynäkakku kahvin tai teen seuraan.

Päärynäinen possu-kyssäkaalipata

Herkullinen lihapata saa mehukkuutta ja makua päärynästä ja kyssäkaalista.

Päärynäboston

Vaniljainen ja mehevä bostonkakku.

Sapakset: Punajuuri-inkiväärikeitto

Keitto sopii hyvin pikkujoulujen, uudenvuoden tai illanistujaisten sapastarjoiluun. Pienistä laseista tai mukeista tarjoiltuna annoksesta riittää...

Inkivääri-omenahillo

Nauti ihanan inkiväärinen omenahillo erilaisten juustojen kanssa tai vaikka lihan kera. Hillo sopii mainiosti myös...

Pähkinäunelmat

Herkulliset pikkuleivät voit tarjota täytettynä tai sellaisenaan. Sekä pikkuleipien taikinaan että täytteeseen sopivat kaikenlaiset pähkinät...

Pähkinäkakku

Mehevä pähkinäkakku sopii hyvin talvisiin juhliin.

Sieni-cappuccino

Sieni-cappuccino on kuohkea keitto, jonka kanssa maistuvat rouskuvat sienikorput. Voit tarjoilla alkuruokakeiton myös kahvikupeista!

Punajuurikakku

Mehevä punajuurikakku sopii vaikka jälkiruoaksi joulupöytään

Pähkinä-puolukkaleipä

Leipä saa mehevyyttä puolukoista ja pähkinästä.

Siemenleipä ja -levite

Siemenleipä on nopea valmistaa vaikkapa aamupalapöytään. Leivän päällä maistuu siemenlevite, joka tekee hyvää aivoille ja...

Alatoopi eli lihahyytelö

Alatoopi tehdään luullisesta lihasta, joka keitetään mureaksi ja hyydytetään näyttäväksi hyytelöksi

Piianpullat

Maatalousväen ainoalle vuosilomaviikolle eli römppäviikolle leivottiin piianpullia

Varsinais-Suomen saaristolaisleipä

Saaristolaisleipään ihastuu nopeasti

Kesäkurpitsa-sitruunahillo ja -curd

Paahtoleivän päällä maistuu kesäkurpitsa-sitruunahillo, joka voita lisäämällä jalostuu curdiksi

Nyhtökurpitsatortillat

Maistuvan täytteen tortilloille voi valmistaa myös kurpitsasta

Skonssit ja sitruunainen kurpitsahillo

Kirpsakka kurpitsahillo sopii hyvin yhteen kuohkeiden skonssien kanssa. Kokeile myös kakkujen täytteenä!

Kurpitsakakku

Ihanan tuhti ja mausteinen kurpitsakakku maistuu syksyllä iltojen pimetessä

Juures-sieniseljanka

Täyteläinen kasvisseljanka tehdään sienistä ja juureksista

Kuohkea juures-makkarapaistos

Kuohkea juures-makkarapaistos sopii vaikka illanistujaistarjoiluun

Palsternakkaleipä

Kasvikset ovat hyviä höysteitä myös leivissä ja sämpylöissä

Kurpitsa-suklaakakku

Kurpitsasta saa monia maistuvia herkkuja. Tässä reseptissä kurpitsakakkua on tuunattu suklaahipuilla.

Härkäpapu-juurespihvit

Härkäpapu-juurespihvi maistuu sellaisenaan tai burgerin täytteenä

Veripalttu eli rössy

Syysteurastuksissa verestä valmistettiin makkaroita, verileipää ja veripalttua eli rössyä

Perunasallatti

Tarjoa perunasallatti eli -salaatti esimerkiksi verimakkaran tai veripaltun kanssa

Hernetuuvinki

Kekrin kasvisruuat valmistetaan herneistä tai härkäpavusta

Puolukkaruisleipä

Piristä ruisleipä puolukoilla tai siemenillä

Haudutettua sorsaa kastikkeessa

Pehmeäksi haudutettu sorsapaisti sulaa suussa

Punajuuri-porsaspaisti

Syksyisessä padassa kohtaavat punajuuri porsaanliha

Palsternakkaterriini punajuurikuoressa

Tarjoa terriini buffetpöydässä tai kasvisruokana

Kesäkurpitsa-sienikeitto ja sienipatonki

Tarjoile lempeä keitto rapsakan patongin kera

Varilimppu

Varsinaissuomalainen varilimppu leivotaan ajan kanssa

Satakuntalainen kakko

Satakunnan kakko leivotaan sormituntumalla.

Savolainen ohraryynirieska

Ryynirieska kuuluu savolaiseen juhannukseen.

Lapin ohrarieska

Rieskan paistaminen vaatii kuuman uunin.

Rievä

"On Tampereen tyttäret siäviä, kun syövät he tuoreita riäviä"

Oulun limppu

Oulun limpussa maistuu pomeranssi

Nosterieska

Keski-Suomen nosterieska saa muhevan rakenteensa hiivalla käytetystä juuritaikinasta

Lohjan omenalimppu

Osa omenakaupungin runsaasta omenasadosta piilotetaan limppuun

Lepuska

Lepuska on pehmeä, perunainen rieska Etelä-Karjalasta

Keskipohjanmaalainen sekaleipä

Sekaleipä on Keski-Pohjanmaalla varsin yleinen arkileipä

Hämäläiset juhlaleivät

Perunalimpun ja näkkileivän kanssa maistuu porkkanavoi