Glögimarinoidut herkkusienet
Moneen ruokavalioon sopiva lisäke tai pikkusyötävä.
Käytä marinadiin punaviinietikkaa glögikauden ulkopuolella.
Glögimarinoidut herkkusienet
4-6 annosta
G, M, V
200 g tuoreita herkkusieniä
1-2 (puna)sipulia
Marinadi:
2 valkosipulin kynttä
0,5 dl silputtua basilikaa ja persiljaa
3 dl rypsiöljyä
1 dl glögitiivistettä tai punaviinietikkaa
1 rkl sokeria
0,5 tl mustapippuria
1. Kuori ja viipaloi sipulit renkaiksi.
2. Leikkaa sienet lohkoiksi tai viipaleiksi.
3. Laita sienet ja sipulirenkaat kerroksittain tiiviiseen lasipurkkiin.
4. Kuori ja silppua valkosipulin kynnet sekä yrtit.
5. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada sienien ja sipulirenkaiden päälle. Lisää tarvittaessa öljyä, jotta sienet peittyvät kokonaan.
5. Sulje purkki ja nosta jääkaappiin maustumaan. Sienet ovat valmiita aikaisintaan vuorokauden kuluttua.
Tarjoa lisäkkeenä tai noutopöydän osana. Marinadiliemi sopii salaatinkastikkeeksi.
Vinkki: Voit käyttää sieninä myös 200 g suolasieniä, esimerkiksi kangasrouskuja. Paloittelet liotetut sienet pienemmiksi, mutta sienet saavat olla reiluina paloina.