Kala-kantarellivuoka
Höystä kalavuoka tuoreilla kanttarelleilla
Kala-kantarellivuoka
500 g tuoreita tai pakastettuja kalafileitä
1 l kantarelleja tai pieniä tatteja
3 kpl tomaatteja
rasvaa sienten ruskistamiseen
noin 1 tl suolaa
2 rkl sitruunamehua
ripaus valkopippuria
1 tl currya
0,5 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
(1‒2 dl vettä, kalalientä tai kermaa)
1 dl juustoraastetta tai tuorejuustoa
Mausta kalafileet suolalla, sitruunamehulla ja valkopippurilla, lado fileet voideltuun uunivuokaan.
Ruskista puhdistetut ja pilkotut sienet rasvassa, mausta currylla ja kevyesti suolalla.
Lado viipaloidut tomaatit, sienisilppu ja hienonnettu persilja fileiden päälle.
Paista 200 asteisessa uunissa 20‒30 min. Lisää vuokaan nestettä tarvittaessa.
Paistamisen loppupuolella ripottele juustoraaste tai tuorejuusto vuokaan päällimmäiseksi. Anna juuston sulaa kunnolla.