Kotikalja
Raikas juoma maistuu tuhdissa pitopöydässä
Kotikalja
Noin 10 hengen juhlatarjoiluun
5 l vettä
3 dl kaljamaltaita
2–3 dl sokeria
0,5 tl hiivaa
Kiehauta vesi ja kaada se maltaiden ja sokerin päälle. Anna maustua ja jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Murenna hiiva sekaan. Anna käydä vedottomassa paikassa 12–24 tuntia.
Siivilöi kalja ja pullota. Säilytä kaljaa viileässä 1–2 vuorokautta, minkä jälkeen se on valmista nautittavaksi.