Savolainen ohraryynirieska
Ryynirieska kuuluu savolaiseen juhannukseen.
Pohjois-Savon ryynirieska Ryynirieska
7,5 dl maitoa
3 dl rikottuja ohrasuurimoita
7,5 dl piimää
0,5 dl sulatettua voita
2 tl suolaa
2 munaa
1. Keitä ohrasuurimot maidossa, kunnes neste on imeytynyt.
2. Lisää jäähtyneeseen puuroon piimä, voisula, suola ja kevyesti vatkatut munat.
3. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 225 asteessa 20–30 minuuttia.
4. Tarjoa rieska lämpimänä munavoin tai voin kera.
Gluteeniton ryynirieska tattarista
Lue lisää savolaisesta leipäkulttuurista
Pohjois-Savon ryynirieska