Savumuikku-sapakset kahdella tapaa
Espanjalaiset tapakset ovat suomalaisittain sapaksia! Tarjoa pienet makupalat alkupalana tai glögin kanssa.
Savumuikkusapakset
2 prk pieniä savumuikkuja
maustamattomia ruissipsejä tai -lastuja
1 annos sieni-omenasalaattia tai punajuurisalaattia.
Nostele salaattia ruissipsien päälle.
Asettele jokaisen salaattikeon päälle savumuikku.
VINKKI! Jos käytät hyvin kovia ruisnappeja, täytä ne hyvissä ajoin, jolloin ne pehmenevät hieman.
Täyte 1: Savumuikkua ja punajuurisalaattia
2 punajuurta
1 hapokas omena
1 sipuli
4 rkl maustamatonta jugurttia
0,5 dl tuoretta lehtipersiljaa
1 rkl sitruunan mehua
suolaa
mustapippuria
Raasta punajuuret ja omena. Valuta neste pois ja sekoita raasteet keskenään.
Kuori ja hienonna sipuli pieneksi. Huuhdo ja hienonna lehtipersilja. Jätä kokonaisia pieniä lehtiä koristeeksi. Sekoita raasteen joukkoon jugurtti, sipulisilppu, persilja ja sitruunan mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
Koristele sapakset persiljalla.
Täyte 2: Sieni-omenasalaatti
3 dl suolattuja metsäsieniä
1 punasipuli
1 hapokas omena
pieni nippu ruohosipulia
2 dl kermaviiliä
1 rkl sitruunan mehua
mustapippuria
Liota suolasienet yön yli kylmässä vedessä sopivan suolaisiksi.
Kuori punasipuli ja hienonna se sekä sienet. Kuutioi omena pieniksi kuutioiksi. Huuhdo ja silppua ruohosipuli
Mausta kermaviili sitruunan mehulla, pippurilla ja ruohosipulilla. Yhdistä ainekset.