Sitruunainen chilikarviaispikkelssi
Karviainen sopii puolikypsänä pikkelssiin. Chili ja sitruuna yllättävät karviaisen makupareina.
Pikkelssi
Noin 1 l puolikypsiä karviaisia
Liemi
0,5 dl etikkaa
1,5 dl vettä
3 dl sokeria
0,5 sitruunan mehu
1 laakerinlehti
2–4 tähtianista
1 tl chiliä
Mittaa kattilaan liemiainekset kiehauta ja lisää peratut karviaiset.
Keitä pikkelssiä miedolla lämmöllä ilman kantta 10–15 minuuttia. Tölkitä pikkelssi puhtaisiin, kuumiin tölkkeihin. Herkuttele säilykkeellä esimerkiksi liharuokien kanssa.
