Waldorfinsalaatti
Klassikkosalaatti kevenee kermaviilillä
Waldorfinsalaatti
250 g juuriselleriä
1 prk (227 g) ananasrenkaita
2 (300 g) hapokasta omenaa
Kastike
1 dl kermaviiliä
0,5 dl kevytmajoneesia
1 rkl sitruunamehua
0,5 rkl sokeria
Pintaan
hasselpähkinä- tai mantelirouhetta
Kuori ja leikkaa juuriselleri tulitikkumaisen ohuiksi suikaleiksi.
Keitä suikaleet nopeasti juuri ja juuri kypsäksi.
Kaada vesi pois ja huuhdo kylmällä vedellä. Valuta.
Leikkaa ananasrenkaat pieniksi suikaleiksi
Suikaloi (kuoritut) omenat tulitikkumaisen ohuiksi suikaleiksi.
Sekoita ainekset keskenään, samoin kastikeainekset.
Lisää kastike salaattiin. Koristele pähkinä- tai mantelirouheella.